Intervenants : Rikka O’Dowd (AccorHotels) et Romain Viennois (France Hostels)

L’objectif de cet atelier et de comprendre le processus d’innovation dans le secteur de l’hébergement. Rikka, de l’équipe Disruption and Growth de AccorHotels va présenter leur stratégie de développement. Romain Viennois vs nous expliquer comment Franc Hostels innove pour inventer des nouvelles formes d’hébergements. Il est aussi question de donner des clefs sur les manière d’innover, les conditions, les facteurs de succès d’un processus d’innovation.

L’intervention démarre :

– Le monde est en mouvement, il y a 5 ans on ne savait pas où aller. AccordHotels à fait un énorme travail de remise en question et de développement
– Il a fallu innover, les changements sont structurels, il en sert à rien de lutter contre.
-Il n’y a plus de cœur de métier. Chez AccorHotels, le cœur de métier est et sera toujours l’hébergement et la restauration, mais leur croissance va ralentir, il faut trouver des relais de croissance ailleurs, dans d’autres métiers, fonctions.
– l’investissement est pro actif, dégager des sous-segments et explorez-les, par exemple : la FoodTech, le co-working, la conciergerie, etc.
– Pour cela, il faut veiller à l’importance de la gouvernance, du management et de l’humain.
– Il faut être agile, il faut rester indépendant. Pour cela AccorHotels n’intègre pas les start-up dans ses locaux, mais les laisse dans leurs environnements et les laisse hors procédures, pour ne pas les tuer
– L’innovation n’est pas que techno, mais en ces temps, c’est la techno qui mène l’innovation, on la retrouve dans le produit et dans la relation client
– Il est nécessaire d’avoir une cohérence dans l’innovation
– AccorHotels à mis en place une plateforme (Start-up Flow) comme outil pour suivre les innovations et voir qui dans le groupe les utilise
– Les intervenants sont unanimes sur l’importance de l’humain dans le processus d’innovation, sur le fait d’être ouvert, de se mélanger, de l’importance de la communauté comme lieu et méthode de travail

– Avoir de la valeur ajoutée devient plus simple, plus rapide, plus facile
– Romain souligne l’importance d’écouter, d’interroger, d’étudier ses clients et, surtout, de tester les innovations
– Pour France Hostels, Romain a analyser des milliers d’avis clients pour comprendre
– il y a toujours une part de risque dans l’innovation, on le note à la fin… « on espère que cela va plaire au client »
– L’innovation est un cycle: observation, recherche, test, correction, observation, etc.
– Il faut se poser ces 3 questions: est-ce souhaitable, est-ce réalisable, est-ce rentable ?
– il y a toujours une forte résistance de l’humain à l’innovation, aux changements, il est important d’impliquer l’équipe, c’est un enjeu fort
– les petites structures innovent plus facilement, elles sont agiles
– l’hébergement évolue vers une dimension expériencielle, ouverte sur le territoire et sur le local. Le temps passé avec les clients va augmenter
– l’hébergement devient un lieu de vie (et non plus un lieu où l’on dort)

Thomas Yung